入伏天以后,闷热干燥的天气最是难耐,这道清甜爽嫩的山药百合炒口菇就很合时宜。

现在百合正当季节,新鲜的百合肉质极其肥厚,口感特别清甜,是清凉解暑、健脾养胃的好物。

搭配软滑清甜的山药和鲜嫩的口菇简单炒一炒,就十分地醇甜清香,风味别致。

山药百合炒口蘑

食 材

山药、百合、口蘑、青椒

做法

STEP 1

山药去皮洗净切成薄片备用;口蘑去蒂洗净切成薄片

STEP 2

热锅起油,放入口蘑煸炒

STEP 3

炒至变软后,放入切好的山药片继续翻炒

STEP 4

炒至断生后,加入切好的青椒翻炒几下

STEP 5

撒入适量盐和酱油

STEP 6

放入洗净剥好的百合,加入少量清水,炒熟收汁即可

山药要切得薄一些,易熟易入味。去皮处理的时候最好可以带上手套,防止手痒。

吃上一口,山药十分地软滑香糯,百合那种清淡的风味在唇齿间经久不散,中间还夹杂着鲜嫩的口蘑和爽脆的青椒,吃完感觉身心都舒畅了~

虽然是简单的炒一炒,但却是非常的清甜可口,夏天里能吃上这么一道清甜爽口的菜,简直太舒心了~

作者:教素食

来源:教素食微信公众号

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